明永乐年间，张氏移民立庄，因张氏以卖肉为生，又是立庄首户，故定名肉张屯，原属遵化县辖，抗日战争时期划归玉田县，1953年属二区杨杨五官屯乡，1962年改为亮甲店镇人民公社肉张屯大队，1993年属亮甲店镇，称肉张屯村民委员会。位于镇政府驻地亮甲店东南偏北3.1公里处，东至潘家庄，南至孔五官屯，西至黄土岗，北至杨五官屯。全村共400户1400口人，有耕地2680亩，主要农作物有玉米、小麦。
肉张屯村与杨五官屯村、孔五官屯村、沙沟村、吴各庄村、马店子村、亮甲店村、袁庄村、韩家林村、小营村、何庄子村、韩河东村、小韩庄村、黄土岗村、东中滩村相邻。
肉张屯村附近有玉田净觉寺、京东玉龙湾滑雪场、江浩故居、孟家泉遗址、麻山寺旅游区等旅游景点，有玉田白菜、玉田泥塑、玉田包尖白菜、玉田白菜、玉田老酒等特产。